Food की स्टोरी, Bihari Recipes में देखें पूरी
बिहारी पोहा रेसिपी (Bihari Vegetable Poha, Poha Recipe in Hindi) बिहार में सर्दी के दिनों में अधिकतर घरों में शाम के नाश्ते में बिहारी पोहा (Pohe) बनाया जाता है। यह बिहार का बेहद पसंदीदा स्ट्रीट फूड है। पोहा की खूबी है कि यह बहुत ही कम समय में आसानी से बनता है। जब भी कुछ फटाफट नाश्ता बनाना हो तो आप बिहारी पोहा बनाईये। यह सभी को अवश्य पसंद आयेगा। तो आइये आज हम बिहारी पोहा रेसिपी (Poha Recipe in Hindi) बनाते है आवश्यक सामग्री: पोहा(चुडा): 200 ग्राम मटर दाना…
Read More
आंवला का कुचला (Amla Ka Kuchla Recipes) आंवला बेहद गुणकारी होता है। इसलिए इसे हर मर्ज की दवा भी कहा जाता है। इससे कब्ज की शिकायत दूर होती है। सर्दी के दिनों में आंवला काफी मात्रा में मिलता है। इसे आप प्रतिदिन के खाने में कई तरीके से बना के खा सकते हैं। इसका अचार और मुरब्बा तो बनाते ही हैं किन्तु आज आंवला कुचला (Amla Ka Kuchla Recipes) बनाते हैं। यह सभी बिहारी लोगों के घर में बनता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। आवश्यक सामग्री: आंवला :…
Read More
बथुआ दाल रेसिपीज (Bathua Saag Recipe, Bathua Dal Recipe) अपने बथुआ का पराठा खाया होगा, लेकिन अब आप बथुआ दाल से बनी रेसिपी खाइए, यह बहुत ही बेतरीन लगती है। बथुआ सर्दियों के दिनों में बहुत मिलता है। बथुआ पेट के लिए बहुत ही फायदेमंद है। बथुआ खाने से पाचन क्रिया दुरुस्त होती है। तो आइये आज हम बथुआ दाल रेसिपी (Bathua Dal Recipe)बनाते हैं। आवश्यक सामग्री: बथुआ: 250 ग्राम मिक्स दाल(अरहर,मूंग,चना, मसूर): 100 ग्राम सरसों तेल: 3 चम्मच हींग : 2-3 पिंच जीरा: आधा चम्मच हरी मिर्च: 2 पीस…
Read More
हरी मटर दाने का चीला रेसिपीज, हरे मटर का भभरा (Hare Matar dane ka chilla Recipes) सर्दी के मौसम में हरी मटर काफी मात्रा में मिलती है। मटर को कई तरीके से डिश बनाते हैं। अपने बेसन का चीला (besan ka chilla) खाया होगा, लेकिन बेसन और हरी मटर से बना चीला बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। यह सर्दी के दिनों में सभी घरों में शाम के समय नाश्ते में बनने वाली बिहारी डिश है। तो आइये आज हरे मटर दाने का चीला बनाते हैं। बिहार में इसे हरे मटर का…
Read More
चना साग रेसिपीज (Chana Saag Recipe) सरसों का साग तो आपने खाया ही होगा। लेकिन क्या आपने चने का साग (Chana ka Saag) खाया है। तो आइये चने का साग बनाते हैं। सर्दी के दिनों में चने का साग उपलब्ध रहता हैं। चना साग पेट के लिए भी फायदेमंद होता है। आवश्यक सामग्री: चना साग: 500 ग्राम बथुआसाग : 250 ग्राम सरसों साग:100 ग्राम सरसों तेल : 2 चम्मच लहसन: 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ हरी मिर्च: 2-3 पीस हरी धनिया: 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ नमक: स्वाद अनुसार बनाने…
Read More
सरसों साग रेसिपी (Sarson ka saag recipe) सर्दी के मौसम में सरसों का साग खूब मिलता है। वैसे तो सरसों का साग सभी जगह बनता है, लेकिन सरसों का साग पंजाबियों का प्रसिद्ध व्यंजन है। सरसों के साग के साथ मक्के की रोटी (Makke di Roti Sarson Ka Sag) बनी हो तो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। आइए आज हम सरसों का साग (Sarso ka Saag) बनाते हैं।- आवश्यक सामग्री: सरसों साग : 500 ग्राम मेथी : 150 ग्राम बथुआ: 150 ग्राम टमाटर: 2 पीस प्याज: 1 पीस…
Read More
घुघनी रेसिपी (Ghugni Recipe in Hindi) ताजी हरी मटर के दाने से बनने वाली घुघनी बिहार और उत्तर प्रदेश की बहुत मशहूर डिश है। घुघनी बनाने की यह विधि मेरी मां की है। घुघनी मेरे पिता जी का फेवरेट डिश है। घुघनी को सलोनी भी कहते हैं। मेरे पिता जी सर्दी के दिनों में मेरे घर पर हर रोज शाम के समय नाश्ते में घुघनी बनवाते हैं। तो जाड़े के इस मौसम में मटर की घुघनी (Ghugni Recipe) बनाने की विधि बताती हूं। आवश्यक सामग्री: मटर दाना: 250 ग्राम छिला…
Read More
आलू बैंगन चोखा रेसिपीज (Aloo Baingan Chokha Recipe) आलू बैंगन टमाटर की चोखा खाने में स्वादिष्ट लगता है। ये आसानी से बन जाता है। इसे बिहार के फेमस डिश लिट्टी या खिचड़ी, दाल-चावल के साथ खाया जाता है। तो आइये आलू बैंगन चोखा का बनाते हैं। आवश्यक सामग्री: बैंगन: 250 ग्राम आलू: 100 ग्राम टमाटर: 100 ग्राम हरा धनिया: 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ हरा मिर्च : 2 पीस बारीक़ कटा हुआ सरसों तेल: 2 चम्मच लहसन: 2 पीस बारीक़ कटा हुआ नमक: स्वाद अनुसार बनाने की विधि: आलू बैंगन…
Read More
बथुआ साग रेसिपी (Bathua Saag Recipe) ठंड के दिनों बथुआ बाजार में मिलने लगता है। बथुआ का साग बहुत ही पैष्टिक होता है। इसमें प्याज मटर और टमाटर डाल कर बनाने पर बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। बथुआ बिहार में आलू, चना और गेहूं के खेत में भी पाया जाता है। आइये हम बथुआ का साग (Bathua ka Saag)बनाते हैं। आवश्यक सामग्री: बथुआ साग: 500 ग्राम टमाटर: 2 पीस बारीक़ कटा हुआ हरी प्याज: 100 ग्राम बारीक़ कटा हुआ मटर दना: 1 कप हरी धनिया: 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ…
Read More
लिट्टी चोखा रेसिपी (Litti Chokha Recipe in Hindi)- लिट्टी चोखा बिहार का प्रसिद्ध व्यंजन है और बिहार के लोग इसे काफी पसंद करते हैं। इसे आलू-बैगन के चोखे के साथ खाया जाता है। हरी धनियां चटनी के साथ खाया जाता है। बिहार में लोग लिट्टी चोखा (Litti Chokha Recipe)की पार्टी करते हैं। 15 पिस लिट्टी का ब्यंजन सामग्री: आटा – 500 ग्राम चना सत्तू : 250 ग्राम अजवाइन और कलवंजी : आधा चम्मच अदरक पेस्ट : आधा चम्मच हरा धनियां: 25 ग्राम बारीक़ कटा हुआ हरा मिर्च: दो पीस कटा हुआ…
Read More