Dahi Vada Recipe in Hindi

Dahi Vada Recipe in Hindi

दही बड़ा रेसिपी (Dahi Vada Recipe) दही वड़ा (dahi vada) उत्तर भारत का पसंदीदा व्यंजन  है। यह स्वाद में खट्टा और तीखा होता है। दही वड़ा (dahi vada) बेहद स्वादिष्ट लगता है। यह त्योहारों और विशेष अवसरों  उत्तर भारत में बनाया जाता है। खासकर दशहरा, होली में सभी घरों में बनता है। दही वड़ा (dahi vada) में तरह-तरह की दाल इस्तेमाल होती है। लेकिन उड़द की दाल के नरम दही वड़े सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं आवश्यक सामग्री (Ingredients For Dahi Vada): उड़द की दाल :  250 ग्राम बिना छिलके की…

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Ghugni Recipe in Hindi

Ghugni Recipe in Hindi

घुघनी रेसिपी (Ghugni Recipe in Hindi) ताजी हरी मटर के दाने से बनने वाली घुघनी बिहार और उत्तर प्रदेश की बहुत मशहूर डिश है। घुघनी बनाने की यह विधि मेरी मां की है। घुघनी मेरे पिता जी का फेवरेट डिश है। घुघनी को सलोनी भी कहते हैं। मेरे पिता जी सर्दी के दिनों में मेरे घर पर हर रोज शाम के समय नाश्ते में घुघनी बनवाते हैं।  तो जाड़े के इस मौसम में मटर की घुघनी (Ghugni Recipe) बनाने की विधि बताती हूं। आवश्यक सामग्री: मटर दाना: 250 ग्राम छिला…

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Aloo Baingan Chokha Recipe

Aloo Baingan Chokha Recipe

आलू बैंगन चोखा रेसिपीज (Aloo Baingan Chokha Recipe) आलू बैंगन टमाटर की चोखा खाने में स्वादिष्ट लगता है। ये आसानी से बन जाता है। इसे बिहार के फेमस डिश लिट्टी या खिचड़ी, दाल-चावल के साथ खाया जाता है। तो आइये आलू बैंगन चोखा का बनाते हैं। आवश्यक सामग्री: बैंगन: 250 ग्राम आलू: 100 ग्राम टमाटर: 100 ग्राम हरा धनिया: 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ हरा मिर्च : 2 पीस बारीक़ कटा हुआ सरसों तेल: 2 चम्मच लहसन: 2 पीस बारीक़ कटा हुआ नमक: स्वाद अनुसार बनाने की विधि: आलू बैंगन…

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Chhola Recipes in Hindi

Chhola Recipes in Hindi

छोले रेसिपी (Chole Recipe in Hindi) – छोला खाने में बड़ा ही स्वादिष्ट होता है। इसे पूड़ी, भटूरा, चावल, तंदूर रोटी के साथ खाया जाता है। अब जानते हैं छोला कैसे बनाते हैं। आवश्यक सामग्री: छोला चना: 250 ग्राम टमाटर: 4 पीस प्याज़: 2 पीस बारीक़ कटा हुआ लहसन पेस्ट : आधा चम्मच अदरक पेस्ट: आधा चम्मच गरम मसाला: आधा चम्मच जीरा : आधा चम्मच लाल मिर्च: 2 पीस हल्दी: 1 चम्मच हरी मिर्च: 2 पीस बारीक़ कटा हुआ दालचीनी: छोटा टुकड़ा बड़ी इलाइची: 2 पीस लौंग: 4 पीस सरसों…

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Veg Biryani Recipe in Hindi

Veg Biryani Recipe in Hindi

वेज बिरयानी रेसिपी (Veg Biryani Recipe) वैसे तो चावल को कितने ही तरीके से बनाया जाता है- जैसे जीरा राईस, पुलाव, सादा चावल आदि। लेकिन आज अब आप लोगों को वेज बिरयानी रेसिपी (Vegetable Biryani Recipe) बनाने का तरीका बताते हैं। इसे रायता, छोले या पनीर के साथ खाने में बड़ा ही स्वादिष्ट लगता है। आवश्यक सामग्री: बासमती चावल: 250 ग्राम घीव:100 ग्राम जीरा: आधा चम्मच बड़ी इलाइची: 2 पीस दालचीनी: छोटा टुकड़ा लौंग: 4-5 पीस गाजर: 2 पीस लम्बा और पतला बारीक़ कटा हुआ मटर: 100 ग्राम छिला हुआ…

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Malpua Recipe in Hindi

Malpua Recipe in Hindi

मालपुआ रेसिपी (Malpua Recipe in Hindi) मालपुआ बिहार और उत्तर भारत में बनायी जाने वाली रैसिपी है। यह स्वादिष्ट होता है और इसे बनाने का तरीका बेहद आसान है। मालपुआ को कटहल कोरमा, आलू दम, मटर पनीर के साथ खाना लोग पसंद करते हैं। मालपुआ दशहरा, दिवाली, होली जैसे त्योहारों पर सभी घरों में बनाया जाता है। आइए इसे बनाने के तरीका जानते हैं। आवश्यक सामग्री : गेहूं का आटा : 250 ग्राम दूध: – 500 ग्राम मैदा : 100 ग्राम केला : 2 पीस देशी घीव: 250 ग्राम चीनी:…

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kathal korma in hindi

kathal korma in hindi

कटहल कोरमा रेसिपी (Kathal Korma Recipes in hindi) आवश्यक सामग्री: कटहल: 1 किलो टुकडो में कटा हुआ प्याज़: 2 बड़े बारीक कटे हुए टमाटर: 2 बारीक कटे हुए अदरक लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट : 2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च: 2 पीस गरम मसाला: 1 छोटा चम्मच हींग: 1 चुटकी छोटी इलाइची: 3-4 तेज पत्ता : 2 पीस दही: 1 कप तेल: 2 बड़े चम्मच हरी धनिया: 1 बड़ा चम्मच नमक: स्वादानुसार बनाने की विधि : कटहल को चौकोर टुकड़ों में काटकर अच्छी तरह से धो लें। कढ़ाई में तेल…

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Besan Kadhi in Hindi

Besan Kadhi in Hindi

बेसन की कढ़ी रेसिपी (Besan Kadhi in Hindi) वैसे तो कढ़ी-चावल(Besan ki Kadhi) सभी जगह आपने हिसाब से लोग बनाते हैं। लेकिन मैं आप लोगों को बिहारी स्टाइल में चना दाल से बनी कढ़ी बताने जा रही हुं। बाजार के बेसन और आपने घर में चना को फुला के बनाए बेसन के स्वाद में बहुत अंतर होता है। आवश्यक सामग्री: चना दाल: 250 ग्राम दही : 100 ग्राम प्याज: 1 पीस बारीक़ कटा हुआ लहसन: दो पीस अदरक : छोटा टुकड़ा तेजपत्ता: 2 पीस लाल मिर्च: दो पीस लालमिर्च पाउडर…

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Aloo Kadhi Recipe in Hindi

Aloo Kadhi Recipe in Hindi

आलू कढ़ी रेसिपी (Aloo Kadhi Recipe in Hindi) आलू का स्वाद तो लजीज होता है, आलू सब्जी का राजा माना गया है। आलू सभी बड़े-छोटे शहर में मिल जाता है। ये सभी को पसन्द आता है। आलू की सब्जी कई तरीके से बनाई जा जाती है। उनमें से एक तरीका यह भी है, आलू कढ़ी (Aloo Kadhi Pakora)। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है। आवश्यक सामग्री : आलू  :  500 ग्राम छोटे आकार के बेसन – 2 कटोरी दही : 300 ग्राम हरी मिर्च : 2 पीस टमाटर :…

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Shahi Paneer Recipe in Hindi

Shahi Paneer Recipe in Hindi

शाही पनीर रेसिपी (Shahi Paneer Recipe in Hindi) पनीर की सब्जियां ज्यादातर लोग पसन्द करते हैं, लेकिन शाही पनीर सबसे ज्यादा खाई जाने वाली सब्जी है।  हर पार्टी और फंक्शन की शान है शाही पनीर।  शाही पनीर को आप अपने मेहमानों के लिये या अपने किसी स्पेशल दिन पर बनाइये। शाही पनीर बनाने में बिलकुल आसान है। इसे पनीर के टुकड़ों को तल कर और बिना तले ही, दोनों तरीकों से बनाया जा सकता है। आवश्यक सामग्री : पनीर : – 500 ग्राम कटा हुआ टमाटर : – 5 हरी…

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