दही बड़ा- छोला-पकौड़ा बिहारी रेसिपी (Dahi Vada Chola Pakauda Bihari Recipes)-
यह बिहार का प्रसिद्ध व्यंजन है।यह छोटे-2 शहरों में रेस्टोरेंट में मिल जाता है। किन्तु मैं आपको आसान सा तरीका बता रही हुं, जो घर पर भी बनाया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
दही बड़ा : 1 पीस उड़द दाल से बना हुआ
चना छोला: 4 चम्मच बना हुआ
पकौड़ा: 4-6 पीस आलू-प्याज़ का बना हुआ
प्याज़: 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
जीरा-लाल मिर्च: आधा भुना बारीक़ पीसा हुआ
हरा धनिया: 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
मीठी चटनी: 2 चम्मच
खट्टी चटनी : 1 चम्मच
कला नमक: स्वाद अनुसार
बनाने की विधि:
एक प्लेट में छोला डालें, उसके उपर टुकड़े कर के दही बड़ा डालें। छोटा-2 टुकड़े करके पकौड़ा डालें। बारीक़ कटा प्याज़, खट्टी-मीठी चटनी डालें। उसके उपर भुना हुआ जीरा-लाल मिर्च एक चुटकी कला नमक हल्दीराम का आलू भुजिया डालिए। हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ डालें। चटपटा स्वादिष्ट आपका दही बड़ा-छोला-पकौड़ा बिहारी रेसिपी तैयार है।
