Dhokla Recipe in Hindi

ढोकला रेसिपीज इन हिंदी ( dhokla recipe in hindi) –

बेसन का ढोकला खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता हैं,  यह भाप में पकाया जाता इसलिए इसमें तेल तो बहुत लगता है. जो लोग तेल कम खाते है वो लोग इसे अवश्य बनाये और खाए.  इसे लंच में, मेहमान के आने पर या सुबह के नाश्ते पर बेसन का ढोकला बना सकते है ढोकला तो कई तरह से बनाया जाता है आइये हम बेसन का ढोकला बनाना सीखे

आवश्यक सामग्री :

बेसन : 100 ग्राम
हल्दी:  आधा छोटी चम्मच
नमक:  स्वादानुसार
हरी मिर्च का पेस्ट:  आधा चम्मच
अदरक का पेस्ट : आधा चम्मच
ईनो साल्ट :  आधा चम्मच
दही:  50 ग्राम
तेल :  2  चम्मच
राई : 1 चम्मच
हरी मिर्च: 3 पीस  इसे 2 टुकड़े करते हुये लम्बाई में काट लीजिये
चीनी:  1 छोटी चम्मच
कड़ी पत्ता: 10-15 पत्ता
गरम मसाला : आधा चम्मच
बनाने की विधि:

सूजी, बेसन, दही को अच्छी तरह से मिला ले, फेटते जाये पर ध्यान रहे की गाठे ना पढ़े अब इसमें नमक व हल्दी, गरम मसाला, इन्नो, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, चीनी, मिलाकर अच्छी तरह मिश्रण तैयार करे इस मिश्रण को कम से कम 5-6 घंटे पड़े रहने दे अब एक बर्तन में चिकनाई लगाये यह मिश्रण उस बर्तन में डाल दे अब इसे भाप में पकाए इसके लिए या तो आप कूकर में या किसी बड़े बर्तन में पानी डालकर व उस कूकर में स्टैंड रखे अब बर्तन रख दे उपर से अच्छी तरह से ढक दे ताकि भाप बाहर ना आ सके इसे आप OVEN में भी बना सकते है अब इसे जब अच्छी तरह उबाल जाये तो ठंडा होने के बाद एक अलग फ्राई-पेन में थोडा सा तेल डालकर गर्म करे अब इसमें राइ अच्छी तरह तड़का ले, कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च भी डाल दे बने हुए ढोकले को बर्फी के सेप में काटकर उस पर राइ का तड़का उसपर से डालकर परोसे

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