Aloo Tikki Recipe

आलू टिक्की रेसिपी (Aloo Tikki Recipe)

आलू की टिक्की भारत की सबसे पसंदीदा चाट में से एक है। देश के हर कोने मेंं चाट के ठेलों पर आपको आलू की टिक्की मिल जाएगी। तो आइए आलू की टिक्की बनाते हैं।
आलू टिक्की सामग्री:

ब्रेड: 7 पिस
पानी: 250 ग्राम
आलू:  500 ग्राम
हरी मिर्च: 4 पिस
हरा धनियां: 250 ग्राम
पुदीना: आधा चमच
नामक: स्वाद अनुसार
जीरा: छोटा चमच
सरसों तेल: 40 मिली लीटर

बनाने की विधि:

ब्रेड के हर पीस को पानी में 15 सेकेंड तक भिगोएं और फिर हथेली से दबाकर पानी निकाल दें। डबल रोटी के बारीक़ टुकड़े कर लें और इसे उबले हुए आलू के साथ मसल दें। फिर सरसों तेल, बारीक़ कटी धनियां, पुदीना, नमक, लाल मिर्च, जीरा सभी मसाले मिलाकर छोटे-छोटे पीस बना लें(चित्र देख उसके साइज़ अनुसार)। तवे को गर्म करें, एक चमच सरसों तेल डाल के आलू की टिक्की उसमें रखें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसे धनियां चटनी या टमाटर की मीठी चटनी के साथ परोसें।

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