Chawal ki Kheer Recipe in Hindi

चावल की खीर (Chawal ki kheer) – चावल की  खीर बहुत ही स्वादिष्ट लगता है यह पूजा या त्यौहार ज्यदा बनाये जाने वाला व्यंजन है इसे आप मेहमान और किसी खास उत्सव में भी बनाया जा सकता है

आवश्यक सामग्री:

चावल: 25 ग्राम

दूध: 1 किलो फुल क्रीम

चीनी: 200 ग्राम

काजू: 20 ग्राम

बादाम: 20 ग्राम

किसमिस: 20 ग्राम

पिस्ता : 10 ग्राम

सुखा नारियल: २ चम्मच कदू कास पर बारीक़ कटा हुआ

तेजपत्ता: 2 पीस

छोटी इलाइची: 6-8 पीस

बनाने की विधि:

चावल को पानी में आधा घंटे पहले भिगो दे, फिर दूध को बड़े बर्तन में उबलने के लिए गैस पर रखिये दूध अच्छी तरह उबल जाये तो उसमे चावल को पानी से निकाल कर हाथो के तल्थी से उसे अच्छी तरह मसल दे उबलते हुए दूध में चावल डाल दे माध्यम आंच इसे धीरे-२ पकाए जब चावल अच्छी तरह पक जाये और दूध आधा किलो बच जाये तो उसमे चीनी,काजू, बदाम, पिस्ता को अध-दरा कर के किसमिस, सुखा नारियल, तेजपत्ता डालकर पकाए जब खीर पक जाये तो उतारते समय उसमे छोटी इलाइची पाउडर डाल कर उतार दे

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