Gobhi Paratha Recipe in Hindi

गोबी पराठा (Gobi Paratha Recipe in Hindi):

गोभी पराठे सुबह के नाश्ते/रात के खाने में बना सकते है, यह बहुत ही स्वादिष्ट लगता है इसे रायता, मीठी/धनिया चटनी और मनपसंद सब्जी के साथ इसे खाया जा सकता है अब आईये आज हम गोभी के परांठे बनायें.

आवश्यक सामग्री:

गोभी: 300 ग्राम
गेहूं का आटा: 500 ग्राम
जीरा : आधा चम्मच
धनियाँ पाउडर: आधा चम्मच
मिर्च पाउडर : आधा चम्मच
गरम मसाला: आधा चम्मच
अदरक पेस्ट : आधा चम्मच
हरी मिर्च 3 बारीक कटा हुआ
हरा धनियाँ : 2 चम्मच बारीक कटा हुआ
तेल या घी : 100 ग्राम परांठे सेकने के लिये
प्याज़ : 2 पीस
लहसन: २ पीस
नमक: स्वादानुसार

बनाने की विधि:

आटा को किसी एक बर्तन में ले कर उसमे 2 घीव 1 चम्मच नमक डाल कर अच्छी तरह मिलाये, आटे  में पानी डाल के गुंथ ले, फुल गोभी को अच्छी तरह धो कर कदू कास कर लीजिये, गैस पर कढाई रख के गर्म करे कढाई में 2 चम्मच सरसों तेल डालकर जीरा, हरी मिर्च डाले, फिर बारीक़ कटा प्याज़, लहसन डाल कर भुने, कदुकास किया गया फुल गोभी डाल के भुने उसमे धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, अदरक, स्वाद अनुसार नमक, हरा धनिया, सुखी खटाई  डाल कर गोभी की पीठी पराठे में भरने के लिए तैयार कीजिये.

आटे का छोटा-२ गोला बना कर उसके बिच में चम्मच से फुल गोभी की पीठी डाल कर उसे बंद कर गोला बना कर उसे हथेली से दबकर चपटा कर ले. हल्के हाथो से इसे बेलन-चौकी से सहायता से बेलिए ध्यान रहे पराठे फटे ना , अब तावे का गर्म करे 1 चम्मच तेल/घीव डाल कर पराठा डाले दोनों तरफ तेल/घीव लगा कर सेक ले,इसे आलू-मटर की सब्जी, दही या चटनी के साथ खाइये.

Related posts

Leave a Comment