Kala Chana Recipe in Hindi

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काला चना रेसिपीज (Kala Chana Recipe in Hindi, Kala Chana Ghoogney)

शाम के नाश्ते में काला चना का घुघुनी और चाय बहुत ही स्वादिष्ट लगता है काला चना घुघुनी बिहार का प्रसिद्ध नास्ता है यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और कार्बोहाइड्रेट प्रचुर मात्रा में पाये जाते हैं चने आलू की सूखी सब्जी भी बहुत अच्छी बनती है पर आज हम शाम के नाश्ते में काला चना का घुघुनी(Kala Chana Ghoogney) बनाते है

आवश्यक समग्री:

काला चना : 200 ग्राम

टमाटर: 1 पीस बारीक़ कटा हुआ

लहसन: 4-6 पीस

हरी मिर्च: 2 पीस बारीक़ कटा हुआ

हरा धनिया: 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ

जीरा-कालीमिर्च पाउडर: आधा चम्मच

धनिया पाउडर: आधा चम्मच

हल्दी पाउडर: आधा चम्मच

जीरा: आधा चम्मच

सरसों तेल: 25 ग्राम

नमक: स्वाद अनुसार




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बनाने की विधि:

चना को 7-8 घंटे पहले में पानी में भिगो दे जब चना अच्छी तरह फूल जाये तो पानी से अच्छे से धो ले अब कढाई को गर्म करे सरसों तेल डाले तेल गर्म हो जाये तो जीरा से तड़का दे फिर बारीक़ कटी प्याज डाल कर भुने प्याज जब हल्का लाल हो जाये तो इसमें बारीक़ कटी टमाटर डाल कर भुने, जब टमाटर गल जाये तो इसमें जीरा-कालीमिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डाले दे फिर चना डाल कर कम आंच पर चना को भुने इसमें आधा कप पानी डाल कर कढाई को ढक दे इसमें स्वाद अनुसार नमक मिला ले, चने को धीमी आंच पर पकाए, जब चना अच्छी तरह पक जाये तो बारीक़ कटी हरी धनिया मिला ले आपका काला चना घुघुनी तैयार है

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