Macaroni Recipe in Hindi

वेज मक्रोनी रेसिपीज(Veg Macaroni Recipe)

हरी सब्जियों और देशी मसाले को मिला कर स्वादिष्ट भारतीय स्वाद में बनी वेज मेक्रोनी बड़े और बच्चों को बेहद पसंद आती है. सर्दी के दिनों में सभी हरी सब्जी मिल जाते है जिसे खास तरीके से बनाया जा सकता है यह खाने में स्वादिष्ट होता है इसे आप सुबह/शाम के नाश्ते में या बच्चो के टिफिन के लिए बनाया जा सकता है

आवश्यक सामग्री:

मैकरोनी: 250 ग्राम

प्याज: 1 कप बारीक़ कटा हुआ

हरा मटर दाना : 1 कप

पत्ता गोभी: 1 कप बारीक़ कटा हुआ

फुल गोभी: 1 कप छोटा टुकड़ा

टमाटर: 2 पीस बारीक़ कटा हुआ

गाजर: 1 कप बारीक़ कटा हुआ

बिन्स: 1 कप बारीक़ कटा हुआ

हरी मिर्च: 2 पीस बारीक़ कटा हुआ

हरी धनिया : 2  चम्मच बारीक़ कटा हुआ

सरसों तेल: 50 ग्राम

जीरा: आधा चम्मच

हिंग: 1 पिंच

गरम मसाला: आधा चम्मच

लालमिर्च: आधा चम्मच

अदरक-लहसन हरी धनिया का पेस्ट: आधा चम्मच

हल्दी: 1 चम्मच

जीरा-कालीमिर्च पाउडर: आधा चम्मच

नमक: स्वाद अनुसार



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बनाने की विधि:

सभी हरी सब्जी को पानी से अच्छी तरह धो कर बारीक़ बारीक़ काट ले अब 1 छोटी कटोरी में आधा कप पानी अदरक लहसन हरी धनिया का पेस्ट , जीरा कालीमिर्च , हल्दी, गरम मसाला, लालमिर्च का पेस्ट तैयार कर ले अब मैकरोनी को पानी से अच्छी तरह धो ले कढाई को गर्म करे 1 ग्लास पानी डाले ओर्र मैकरोनी को कढाई में डाल कर अच्छी तरह उबाल ले जब मैकरोनी उबल जाये तो उसे छाननी में छान ले ताकि पानी निकल जाये अब कढाई को गर्म करे सरसों तेल डाले,  तेल  गर्म हो जाये तो  जीरा , हिंग, हरी मिर्च से तड़का दे  बारीक़ कटी प्याज डाले और इसे हल्का भुने फिर गोभी, मटर, गाजर, बिन्स, टमाटर डाल कर कम आंच पर धीरे-2 भुने और अच्छी तरह पका ले फिर मसाला डाल कर अच्छी तरह भुन ले जब सभी हरी सब्जी अच्छी तरह पक जाये तो इसमें उबला हुआ मैकरोनी डाले फिर अच्छी तरह मिला ले एक कप पानी डाल ले और थोड़ी देर पका ले अब आपका मैकरोनी तैयार है उपर से बारीक़ कटी हरी धनिया मिला ले.

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