Mooli Paratha Recipe

मूली का पराठा (Mooli Paratha Recipe):

सर्दी के दिनों में मूली के पराठे खूब बनते हैं। सर्दी के दिनों में आने वाली मूली मीठी और रस वाली होती है,  जिससे पराठे स्वादिष्ट बनते है। आइये आज हमलोग मूली के पराठे  (Mooli Paratha) बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री :

गेहूं का आटा : 500 ग्राम
मूली: 250 ग्राम
हरा धनिया: 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
हरी मिर्च: 2 पीस बारीक़ कटा हुआ
अदरक पेस्ट: आधा चम्मच
लहसन पेस्ट: आधा चम्मच
भुना जीरा: 1 चम्मच पिसा हुआ
जीरा-काली मिर्च पाउडर: आधा चम्मच
अजवाइन : आधा चम्मच
सुखी खटाई: आधा चम्मच
नमक: स्वाद अनुसार
तेल : पराठे सेकने के लिये

बनाने की विधि:

मूली धो कर कदुकश कर लें। हरी धनिया, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, लहसन पेस्ट, भुना जीरा, जीरा-काली मिर्च पाउडर, अजवाइन, सुखी खटाई, नमक स्वाद अनुसार डालकर मिला लें। आटे को किसी बड़े बर्तन में छान कर दो चम्मच घी डालकर अच्छी तरह मिलायें, फिर इसमें मूली और मसाले की सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलायें। थोडा सा पानी डालकर अच्छी तरह से आटे को गूथ लें। फिर तवे को गर्म करें। आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर सूखे आटे की सहायता से पराठा की तरह बेल लें। गर्म तवे पर पराठे को डालें, थोड़ी सेंकने के बाद उसमें तेल डाल कर दोनों तरफ सेंक लें। आपका मूली का पराठा तैयार है। इसे हरी धनियां चटनी और मनपसंद सब्जी के साथ खाएं।

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