Palak Paneer Recipe in Hindi

पलक पनीर (Palak Paneer Recipe in Hindi)

पालक सेहद के लिए बहुत ही फ़ायदा मंद होता है  पनीर भी पौष्टिक अहार है पालक पनीर बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है तो आइये आज पलक पनीर बनाते है




आवश्यक सामग्री:

पालक: 300 ग्राम

पनीर: 200 ग्राम

टमाटर: २ पीस

प्याज: २ पीस

अदरक+लहसन का पेस्ट: आधा चम्मच

हरी मिर्च: 2 पीस

लाल मिर्च: आधा चम्मच

हल्दी पाउडर: 1 चम्मच

धनिया पाउडर: 1 चम्मच

गरम मसाला: 1 चम्मच

एवेरेस्ट मासाला: आधा चम्मच

जीरा: आधा चम्मच

हिंग: आधा चम्मच

हरी धनिया: 2 चम्मच बारीक़ कटा

क्रीम: 2  चम्मच

सरसों तेल: 50 ग्राम (पनीर को तलने के लिए आवश्यकता अनुसार )

नमक: स्वाद अनुसार

बनाने की विधि:

पालक को अच्छी तरह साफ कर के पानी से धो ले और गैस पर कढाई में आधा कप पानी और पालक डाल कर पालक को उबाल ले ठंडा होने पर पालक से निकला हुआ पानी निकाल कर पालक को मिक्सी में पिस कर पेस्ट बना ले, 1 प्याज और हरी मिर्च बारीक़ काट ले बाकि एक प्याज ,हरी धनिया, टमाटर को मिक्सी में पिस कर पेस्ट बना ले, 1 छोटी कटोरी में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, एवेरेस्ट मीट मसाला, अदरक लहसन का पेस्ट डाल कर इसमें आधा कप पानी डाले और सभी मसाले का पेस्ट बना ले पनीर का छोटा-2 टुकड़ा काट ले, कढाई को गर्म कीजिये इसमें सरसों तेल डाले तेल गर्म होने पर पनीर का छोटा-२ टुकड़ा गर्म तेल में डाल के तलिए जब पनीर हल्का ब्राउन कलर का हो जाये तो इसे एक प्लेट में निकाल ले बाकि बचे तेल में, अगर तेल कम हो तो इसमें थोडा और तेल डाल ले, तेल में जीरा और हिंग से तड़का दे बारीक़ कटी प्याज डाल कर हल्का भुने मसाले का पेस्ट डाल कर अच्छी तरह भुने पालक का पेस्ट डाल कर आवश्यकता अनुसार पानी डाले जितना आपको ग्रेबी चाहिए उबाल आने पर पनीर डाले और क्रीम , आवश्यकता अनुसार नमक डाल कर अच्छी तरह खौला ले. आपका पालक पनीर तैयार है इसे रोटी, चावल के साथ खाए

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