Sattu Paratha Recipe in Hindi

सत्तू का पराठा (Sattu Paratha Recipe in Hindi)

बिहार का लिट्टी-चोखा तो प्रसिद्ध है सत्तू से बनने वाला व्यंजन सत्तू पराठा है यह मसालेदार और पौष्टिक के साथ-२ पाचक भी होता है  तो आइये आज सत्तू पराठे बनाते है  यह बिहार और पूर्वी उत्तर प्रदेश में बनाये जाना डिश है इसे टमाटर का मीठी चटनी, रायता या मनपसंद सब्जी के साथ खाए

आवश्यक सामग्री:

आटा: 500 ग्राम

चना सत्तू : 200 ग्राम

प्याज: 2 पीस बारीक़ कटा हुआ

लहसन: 8-10 जवा

अदरक: छोटा सा बारीक़ कटा हुआ

हरी मिर्च: 2 पीस बारीक़ कटा हुआ

हरी धनिया : 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ

जीरा-कालीमिर्च: आधा चम्मच बारीक़ पिसा

अजवाइन-कलौंजी/मंगरैला :आधा चम्मच

निब्बू का रस : 1 चम्मच

नमक: स्वाद अनुसार




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बनाने की विधि:

आटा को अच्छी तरह गुंद ले, बारीक़ कटा प्याज, लहसन, अदरक, हरी मिर्च, हरी धनिया, अजवाइन-कलौंजी/मंगरैला, जीरा-कालीमिर्च, निब्बू का रस, नमक सत्तू में अच्छी तरह मिला ले अब तावे को गैस पर गर्म करे आटा छोटा गोला(लोई) लेकर ऊँगली के सहायता से गेहूं के आटे की लोई बनाकर उसे चपटे आकार में थोड़ी बड़ी सी कर लें, अब इस लोई में करीब 1-२ चम्मच सत्तू का मिश्रण भरकर लोई का मुँह बंद कर दें इसे हल्के हाथो से रोटी की तरह बेल ले ध्यान रहे सत्तू बाहर ना निकले(पराठा फटने नहीं चाहिए)  बेले हुए पराठे को गर्म तावे  पर डाले हल्का लाल होने पर सरसों तेल/देशी घीव चम्मच के सहायता से पराठे के दोनों तरह लगा के अच्छी तरह से सेक ले अब आपका सत्तू पराठा खाए

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