Tamatar ki meethi chutney

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टमाटर की मीठी चटनी(Tamatar ki meethi chutney)

सामग्री:

लाल टमाटर : 500 ग्राम
गुड: 250 ग्राम
भुना जीरा: 1 चमच
तेज पत्ता: 4 पिस
लाल मिर्च: 4 पिस
जीरा: आधी चमच
नामक: 1 चमच
सरसों तेल: 2 चमच

बनाने की विधि:

टमाटर को अच्छी तरह पानी से धो ले टमाटर को चार टुकडो में काटे , कड़ाई को गर्म करे उसमे एक चमच जीरा , दो पिस लाल मिर्च डाल के अच्छी तरह भुने उसे जार में पिस ले, गर्म कड़ाई में दो चमच सरसों तेल डाले , जीरा , तेजपता और लाल मिर्च से तड़का दे फिर कटी हुयी टमाटर कड़ाई में डाले,जब टमाटर आधा पक जाये तो उसमे गुड डाले दे उसके बाद एक चमच नामक डालकर अच्छी तरह पकाए जब ग्रेबी ज्यदा हो तो अच्छी तरह से सुखा ले पकने के बाद उसके उपर पिसा हुआ भुना जीरा, लाल मिर्च उसमे मिला दे
आपके लिए अब लाजबाब सेहदमंद टमाटर की मिट्ठी चटनी तैयार है इसे आलू पराठा, मेथी पराठा, गोभी पराठा के साथ परोसे , इसे फ्रिज में रखकर एक सप्ताह तक खाए जा सकते है

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