जीरा राइस रेसिपीज (Jeera Rice Recipe, Jeera Rice)
जीरा फ्लेवर से बना जीरा राइस या जीरा पुलाव आसानी से बन जाने वाली रेसिपी है। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। इसे आप दाल, सब्जी, कढ़ी के साथ खा सकते हैं। तो आइये आज हम जीरा राइस(jeera rice) बनाते है
आवश्यक सामग्री:
बासमती चावल: 200 ग्राम
देशी घी: 50 ग्राम
हरा धनियां: आधा चम्मच बारीक कटा हुआ
जीरा : 1 चम्मच
नीबू : 1
लोंग: 4 पीस
नमक : आधा चम्मच
बनाने की विधि:
चावल को साफ पानी में 10 मिनट पहले भिगो दें। फिर 10 मिनट भिगाने के बाद चावल को पानी से 2 बार धोकर निकाल लें। अब प्रेशर कुकर को गैस पर गर्म करें, घी डालें, घी जब गर्म हो जाये तो जीरा-लौंग से तड़का दें(जीरा काला नहीं होना चाहिये)। फिर धुला हुआ चावल प्रेशर कुकर में डालें। आधा चम्मच नमक, 150 ग्राम पानी डालकर अच्छी तरह चला लें और प्रेशर कुकर को बंद कर दें। कुकर में एक सीटी लगने के बाद गैस बंद कर दें। थोड़ी देर बाद जब प्रेशर निकल जाये तो किसी डोंगा में चावल निकाल कर नीबू निचोड़ दें, बारीक़ कटा हरी धनिया डालकर मिला लें। आपका जीरा राइस तैयार है।
