Aloo Beans Recipe

आलू बिन्स की सब्जी (aloo beans recipe & Beans ki Sabji)

बिन्स की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट लगता है इसे आलू के साथ बनाये तो आइये आज आलू-बिन्स की सब्जी बनाते है

आवश्यक सामग्री:

आलू: 250 ग्राम

बिन्स: 150 ग्राम

प्याज़: 2 पीस

टमाटर: 2 पीस

अदरक पेस्ट: आधा चम्मच

लहसन पेस्ट: आधा चम्मच

हरी मिर्च: 2 पीस

गरम मसाला: आधा चम्मच

हल्दी पाउडर: आधा चम्मच

सरसों तेल: 25 ग्राम

जीरा-कालीमिर्च पाउडर: आधा चम्मच

हरा धनिया: 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ

जीरा: आधा चम्मच

नमक: स्वाद अनुसार

बनाने की विधि:

सबसे पहले आलू को उबाल ले छिलका उतार कर टुकडो में काट ले , अब बिन्स को पानी से धो कर बारीक़-२ काट ले, प्याज़- टमाटर को अलग -२ बारीक़ काट ले कढाई को गर्म करे सरसों डाले, तेल गर्म होने पर जीरा-हरी मिर्च से तड़का दे कर प्याज डाल दे हल्का लाल होने पर बारीक़ कटा बिन्स डाल कर भुने, अच्छी तरह भुन जाये तो उबला हुआ आलू डाल कर भुने 1 कटोरे में आधा कप पानी में गरम मसाला, हल्दी, जीरा-कालीमिर्च पाउडर, अदरक, लहसन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छी तरह पेस्ट बना कर कढाई में डाले और अच्छी तरह मसाले को भुने,  भूनने के बाद कटा हुआ टमाटर दो कप पानी डाल कर ढक दे ढकने के बाद गैस को कम कर दे जब सब्जी अच्छी तरह पाक जाये तो उपर से बारीक़ कटी हरी धनिया डाल के चलाये आपका आलू-बिन्स का सब्जी तैयार है इसे चावल-दाल या रोटी के साथ परोसे

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