Aloo Parwal ki Sabzi Recipes

आलू परवल की सब्जी(Aloo Parwal ki Sabzi Recipes)- यह जल्दी बनता और स्वादिष्ट सब्जी है इसे चावल, रोटी के साथ खा सकते है

आवश्यक सामग्री :

आलू: 300 ग्राम

परवल: 250 ग्राम

टमाटर : 2 पीस

प्याज़: 2 पीस

लहसन: 5-6 पीस

अदरक: छोटा टुकड़ा

जीरा: आधा चम्मच

तेजपत्ता: 2 -3 पीस

सरसों तेल: 50 ग्राम

लाल मिर्च पाउडर: आधा चम्मच

गरम मसाला: आधा चम्मच

एवेरेस्ट सब्जी मसाला: आधा चम्मच

हरा धनिया : 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ

नमक: स्वाद अनुसार

बनाने की विधि:

आलू उबाल कर छिलके उतार ले , परवल को पानी से अच्छी तरह धो कर चार टुकड़े में काट ले, टमाटर , लहसन, अदरक गरम मसाला , सब्जी मसाला, लाल मिर्च का पेस्ट बना ले प्याज़ को बारीक़-२ काट ले कढाई को गर्म करे सरसों तेल डाल कर उसमे परवल डालकर तल कर प्लेट में निकाल ले, बाकि बचे तेल में जीरा, लाल मिर्च , तेजपत्ता से तड़का दे इसके बाद इसमें प्याज़ डाल के भुने प्याज़ भूरे कलर का हो जाये तो मसाला का पेस्ट डालकर 2 मिनट भुने फिर आलू डालकर भुने २ मिनट बाद तला हुआ परवल डाले स्वाद अनुसार नमक और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर कर ढक दे 2 मिनट बाद जब सब्जी अच्छी तरह पाक जाये तो बारीक़ कटा हरा धनिया डाल दे इसे रोटी या दाल-चावल के साथ परोसे

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