Pickle

बिहारी रेसिपीज आचार:

खाने का स्वाद अचार से बढ़ जाता ऐसे तो अचार कई तरह के होते हैं और कई तरीके से बनाये जाते हैं. कुछ अचार तो २-३ साल तक चलते हैं और कुछ मौसम के अनुसार बनाये जाते हैं और जल्दी ही इसे यानी 20 -25 दिन में खतम कर दिए जाते हैं जैसे फूल गोभी अचार , गाजार आचार , मटर अचार इत्यादि.

हमारे यहाँ अचार भी मिलता है

  1. हरी मिर्च का अचार
  2. मिक्स्ड वेज पिकल (mixed veg pickle)
  3. आवले का अचार
  4. जिमी कंद का अचार(सुरन का अचार)
  5. निब्बू का अचार
  6. निब्बू का मीठा अचार
  7. आम का अचार
  8. आम का मीठा अचार
  9.  गाजर-मटर-गोभी का मिक्स अचार
  10. मुली का अचार
  11. मिक्स अचार – आम, जिमी कंद, अदरक, लहसन, हरा मिर्च सभी को मिला के तैयार किया हुआ अचार





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