Special Chana Dal Puri Recipe – ऐसी चने दाल पूड़ी जीवन में पहले कभी नहीं खाएं होंगे…

चने दाल के पूड़ी बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, ये दाल पूड़ी बिहार-यूपी में ज्यादा बनती है खासकर बिहार में जब नई बहु घर घर आती है तो चने दाल की पूड़ी जरूरी बनती है…
ये पूड़ी पेट के लिए बी बबुत ही फायदेमंद होती है

आवश्यक सामग्री (Ingredients for Chana Dal Puri Recipe)

आटा- 500 ग्राम

चना दाल- 300 ग्राम

लहसन- 4-6 कली

अदरक-1 इंच का टुकड़ा

हरा मिर्च- 4 पीस

प्याज-  2 पीस

कढ़ी पत्ता- 2 पीस

अजवाइन- थोड़ा सा

कलौंजी- थोड़ा सा

सरसों(राई)- तोड़ा

सौंफ(पचफोरन) – थोड़ा सा

हींग- थोड़ा सा

लाल मिर्च- 1 पीस

हरा धनिया- 2 चम्मच बारीक कटी हुई

सरसों तेल – 1 बड़ा चम्मच
नमक – स्वादानुसार

बनाने की विधि(How to make Chana Dal Puri Recipe)

सबसे पहले आटे का डोर तैयार करे लेगें जैसे पूड़ी के आटे बनाते है इसके बाद

चने दाल का बारीक पीस लेंगे, इसके बाद गैस को चलाकर उसपर कढाई रखेंगे।

जब कढाई गर्म हो जाए तो उमसें सरसों का तेल डालेंगे, जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें तड़के के लिए

जीरा, लाल मिर्च,  सरसों औऱ पचफोरन डालकर तड़का देंगे इसके बाद पीसे दाल डालकर पूरन( पूड़ी में भरने का साम्रगी ) तैयार कर लेंगें।

जब पूड़ी भरने का साम्रगी तैयार हो जाए तो आटे का लोई तैयार कर के उसमें भर के एक-एक कर पूड़ी तैयार करेगें..

इसके सबसे गैस पर कढा़ई चढाकर  सरसों या रिफान तेल डालकर गर्म कर लेगें जब तेल गर्म हो जाए तो एक-एक पूड़ा डालकर छान लेंगें।

आपका चने दाल का पूड़ी तैयार है, इसको खीर या सब्जी के साथ खाएं औऱ आनंद लें…. वीडियो देखें आपको कैसे बनानी है सब जानकारी मिलेगा