गर्मी में ‘पेट का अमृत’ है मेरवनी आटे का लिट्टी-चोखा, कई रोगों का है दुश्मन

आवश्यक सामग्री – (Ingredients for Litti-chokha made of Mervani flour)

चना आटा- 300 ग्राम (आवश्यक)

गेंहू आटा- 300 ग्राम (आवश्यक)

मक्का आटा- 300 ग्राम(आवश्यक)

जीरा- आधी छोटी चम्मच

अजवाइन- आधी छोटी चम्मच

नमक – स्वादअनुसार हल्का सा

आलू- 500 ग्राम(चोखा के लिए)

सबसे पहले तीनों आटे को मिलाकर एक बडे वर्तन में रख लें, नॉमल पानी से हल्का कड़ा आटे का डोर तैयार कर लेंगे।

जब आटा तैयार हो जाए तो उसे 10 मिनट के लिए रख देंगे, हम इसे अंगीठी पर बनाएंगे, इससे पहले आलू को आग में डालकर भून लें

आग के भूने आलू का चोका का स्वाद बेजोड़ लगता है मेरवनी आटे का लिट्टी के साथ आलू के चोका बेजोड़ लगता है

सबसे पहले आटे ला गोला तैयार के फुलकी हवा भरा लिट्टी गढ़ लेंगे, जब आपका लिट्टी तैयार हो जाए तो गोइठे का आग तैयार कर लें

गोइठा के अंगीठी पर बने लिट्टी का स्वाद बहुत बेजोड़ होता है, मेरवनी आटे का लिट्टी आग पर ही बनते है जो कापी स्वादिस्ट होता है।

अब बने सभी लिट्टी को आग पर रख कर धीरे-धीरे लिट्टी के अच्छे से सेक लें, इश लिट्टी के साथ कुछला बनता है जो बहुत ही टेस्टी लगता है

इस कुचले में सबसे कच्चा आम, हरा दनिया, लहसन, अदरक, हरी मिर्च, हरे मिर्च को हल्का भून लेंगे।

जो कुचला तैयार करेंगे एकदम देशी स्टाइल में करेंगे जो सिलबट्टे पुर तैयार होगा, कैसे बनेगा मेरी चैनेल पर बड़ा है इस वीडियो को जरूर देखें।

कुचले में सरसो या अलसी का तेल डालें, जो काफी स्वादिस्ट लगता है, आपका कुचला बी बनकर तैयार है