Aloo Chips – आलू की एकदम सफेद और कुरकुरी चिप्स बनाने का सही-सटीक तरीका देखें, एकबार बनाएं सालभर खाएं, आलू के मौसम में बनाकर रख लीजिये और फिर जब जी चाहे तल कर खाईये।
आवश्यक सामग्री(Ingredients for Aloo Chips):
आलू: 5 किलो (बड़े साइज के आवश्यकता अनुसार)
नमक: 2 चम्मच(स्वादअनुसार)
पानी- आवश्यकता अनुसार
आलू के चिप्स बनाने की विधि ( How to make Aloo Chips ):
आलू को धोइये, छीलिये, चिप्स कटर से या फूड प्रोसेसर से चिप्स काट लीजिये
सबसे पहले बड़े साइच का आलू लें, और उसका छिलका उतार लें छिलका उतारने के बाद किसी बड़े बर्तन में पानी लेकर उसमें आलू को अच्छे से कदूकस कर लें
अब किसी बड़े बर्तन में 2 -3 किलों पानी गैस पर उबलने के लिए चढ़ा दे, उबलते हुए पानी में 2 बड़ी चम्मच(स्वाद अनुसार नमक) डाल दें
अब कदूकस किये हुए आलू को 2-3 बार अच्छे पानी से धो ले, उबलते हुए पानी में सभी कदूकस किये हुए आलू को डालकर लगभग 60 % पक्का लें
पकने के बाद छेद वाले बर्तन में आलू को छान लें अच्छे धूप में कपड़ा डालकर 1-2 दिन तक सुखा लें आपका चिप्स बनकर तैयार है
सुखे हुए चिप्स को सरसो के तेल में तलकर उबर से लाल मिर्च पाउडर , आम चुर पाउडर डाल कर आनंद ले…