कलाकंद रेसिपी (Kalakand Recipe in Hindi)
कलाकंद बहुत स्वादिस्ट मिष्ठान है। इसे मेहमानों के आने पर आसानी से बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं कलाकंद बनाने का आसान तरीका।
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आवश्यक सामग्री:
खोया: 1 किलो
चीनी की चासनी: डेढ़ किलो
घीव: 250 ग्राम
छोटी इलाइची: आधा चम्मच
केवडा: 1 चम्मच
पिस्ता: 1 चम्मच बारीक़
चाँदी का वर्क मिठाई पर डालने वाला
बनाने का विधि:
खोया को धीमी आंच पर खूब भूनें, मगर ध्यान रखें कि वह लाल न हो। इसमें चीनी की बनी चाशनी डालकर खूब घोंटे। मिश्रण चिपकने लगे तो दरदरी पिसी इलाइची और केवड़ा डाल दें। एक थाली में घी का हाथ लगाकर कलाकंद जमा दें। ऊपर से इलाइची का पाउडर और पिस्ते डाल दें। उसके ऊपर चांदी का वर्क लगाकर चौकोर आकार के टुकड़ों में काट लें। स्वादिष्ट कलाकंद खाने के लिए तैयार है।
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