Pakoda Recipe – हलवाई स्टाइल में ठेले वाला झटपट क्रिस्पी पकोड़े घर बनाएं, Pakora, Pakoda , हलवाई स्टाइल में ठेले वाला वेज पकोड़े सभी लोग बड़े चाव से खाते है। इनका स्वाद बहुत ही लाजवाब और स्वादिष्ट होता है। आप इन्हे कभी भी बनाएं सभी लोग बड़े शौक से खाएंगे
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आवश्यक सामग्री (Ingredients for Pakoda Recipe) :
पालक: – 100 ग्राम
आलू : 250 ग्राम
फूलगोभी :- 250 ग्राम(बारीक कटा हुआ)
पालक- 100 ग्राम
हरा धनिया: 25 ग्राम
बेसन :- 100 ग्राम
चावल का आटा- 100 ग्राम
सरसों तेल- 250 ग्राम
लाल मिर्च पाउडर : 1 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर- 1 छोटी चम्मच
जीरा-कालिमिर्च पाउडर- 1 छोटी चम्मच
गरम मसाला – 1 छोटी चम्मच
अदरक- 1 छोटी चम्मच बारीक कुटा हुआ
हरी मिर्च : 6 पीस बारीक कुटा हुआ
हरा धनिया : 2 चम्मच बारीक कटा हुआ
फुड कलर – 2 पींच
नमक : स्वादानुसार
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बनाने की विधि – How to make वेज पकोड़ा (Veg Pakora) :
सबसे पहले आलू का छिलका उतारकर, बारीक-बारीक कट कर लें, गोभी छोटे-छोटे टुकड़े कर के पानी से धो लें, पालक हरी धनिया को साफ पानी से धोकर बारीक बारीक काट ले
सभी सब्जी को एक बड़े बर्तन में रख लें, सब्जी में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हाल्दी पाउडर, गरम मसाला, जिरा काली मिर्च पाउडर, बारीक कुटा हुआ अदरक, हरि मिर्च, हरा धनिया, स्वाद अनुसार नमक डालकर, 2 छोटी चम्मच पानी अच्छे से मिला लें
कलर के लिए फु़ड कलर डाल कर अच्छे से मिला लें, ध्यान रहे पकौड़े का सामग्री थोड़ा टाइट रहना चाहिए ताकि पकौड़े कुरकुरे बने
अब कढ़ाई को गैस पर गर्म होने के लिए चढ़ा दे, कढ़ाई गर्म हो जाए तो उसमें सरसों का तेल डाल दे, तेल गर्म हो जाए तो तेल में छोटे-छोटे पकौड़े डालकर अच्छे से तल लें
आपका पकौड़ा तैयार है, इसे किसी बर्तन में निकाल कर चटनी के साथ परोसे…
