Besan Ka Cheela Recipe

बेसन का चीला (Besan Ka Cheela Recipe)

बेसन का चिला स्वादिष्ट और पौष्टिक नास्ता होता है खासकर सर्दी में बनाये वाला डिश है क्यों की सर्दी के दिनों में सभी हरी सब्जियां मिल जाती है इसे सुबह या शाम के नाश्ते में बनाया जा सकता है बेसन चिला को हरा धनिया की चटनी, खट्टी-मीठी चटनी के साथ खाए

तो आइये बिहार प्रसिद्ध बेसन का चिला बनाते है

आवश्यक सामग्री:

बेसन: 200 ग्राम

पत्ता गोभी: 1 कप बारीक़ कटा हुआ

शिमला मिर्च: 1 कप बारीक़ कटा हुआ

फुल गोभी: 1 कप बारीक़ कटा हु

प्याज: 1 कप बारीक़ कटा हुआ

गाजर: 1 कप बारीक़ कटा हु

टमाटर का पेस्ट : 1 कप

अदरक-लहसन का पेस्ट: 1 चम्मच

गरम मसाला:  1 चम्मच

हल्दी पाउडर: 1 चम्मच

हरी धनिया: 1 चम्मच

लाल मिर्च: आधा चम्मच

हरी मिर्च: २ पीस बारीक़ कटा हुआ

सरसों तेल: 100 ग्राम या आवश्यकता अनुसार

नमक: स्वाद अनुसार




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बनाने की विधि:

बेसन को छननी से छान कर किसी बड़े डोंगा में डाल दीजिये सभी कटी हुई बारीक़ सब्जी पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, फुल गोभी, प्याज, गाजर, टमाटर, अदरक-लहसन, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, हरी धनिया, लाल मिर्च, हरी मिर्च, नमक/पानी आवश्कता अनुसार सभी सामग्री को बेसन में मिला कर घोल तैयार कर ले ध्यान रहे घोल ज्यदा पतला हो न ज्यदा गढ़ा हो. नॉन स्टिक तावे को गैस पर गर्म करे एक चम्मच सरसों टेक डाल कर छनौटा के सहायता से तेल को तावे पर चारो तरफ फैला ले तावे के उपर बेसन से बने चिले को डाल कर हाथो के सहायता से घोल को रोटी के आकार के तरह फैला ले और चम्मच से हल्का-२ सरसों का तेल चारो तरफ से डाल दे हल्का लाल होने पर कल्छी की सहायता से चिले को पलटिये और चम्मच सरसों तेल डालिए दोनों तरफ अच्छी तरह से सेक ले इसे गैस के धीमी आंच पर ही पकाए नहीं तो काचा रहने का सम्भावना रहता है इसे धीमी आंच पर अच्छे से पका ले. पक जाने पर 1 प्लेट में निकले और इसी प्रकार सभी पैटर का चिला बना ले आपका बेसन चिला तैयार है

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