Chane Ka Saag Recipe

चना साग रेसिपीज (Chana Saag Recipe)

सरसों का साग तो आपने खाए ही होंगे तो क्या आपने चने का साग (Chana ka Saag) खाए है तो आइये चने का साग बनाते है सर्दी के दिनों में चने का साग उपलब्ध रहता हैं. चना साग पेट के लिए भी फैयदेमंद होता है

आवश्यक सामग्री:

चना साग: 500 ग्राम

बथुआसाग : 250 ग्राम

सरसों साग:100 ग्राम

सरसों तेल : 2 चम्मच

लहसन: 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ

हरी मिर्च: 2-3 पीस

हरी धनिया: 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ

नमक: स्वाद अनुसार




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बनाने की विधि:

चने साग को अच्छे से साफ कर के इसके बड़े डंठल तोड़ के निकाल दे और बारीक़-बारीक़ काट ले, बथुआ और सरसों का भी डंठल तोड़ के साफ कर ले और इसे पानी से २-३ बार धो कर छननी  में रखे ताकि इसके पानी निकल जाये फिर इसे भी बारीक़-बारीक़ काट ले और प्रेशर कूकर में आधा कप पानी चना, बथुआ और सरसों का साग स्वाद अनुसार नमक (एक छोटी चम्मच नमक) डाल कर गैस पर चढ़ाये इसे २-३ सिटी लगा दे थोड़ी देर बाद जब प्रेशर निकल जाये तो कूकर का ढकन खोल के देखिये की साग में पानी तो नहीं हा न, हो तो गैस पर बिना कूकर के ढकन लगाये गैस पर चढ़ा दे और कलछल के सहायता से साग को घोटते रहे और सभी पानी अच्छी तरह सुखा दे फिर साग को एक थाली में निकाल कर रखे जब साग ठंडा हो जाये तो इसमें बारीक़ कटी हरी मिर्च, हरी धनिया, लहसन, सरसों का तेल डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर ले  आपका चना का साग तैयार है इसे चावल के साथ खाए .

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