दलिया रेसिपीज (Dalia Recipe in Hindi):
दलिया खिचड़ी बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट लगता है जिसे कुछ हल्का खाना खाने का मन करता है तो वह दलीय खिचड़ी बनाये और सलाद के साथ खाईये, यह सेहद के लिए फैयदे मंद होता है ऐसे तो इसे सभी खाना चाहिए जिसे चावल मना हो वो चावल का आनंद दलीय से ले सकते है तो बनाइये दलिया खिचड़ी बनाये.
आवश्यक सामग्री:
दलीय: 200 ग्राम (भुना हुआ)
मूंग दाल : 50 ग्राम
हरी सब्जी बारीक़ कटा हुयी: फुल गोभी, पत्ता गोभी, पालक, टमाटर, गाजर, हरा मटर, बिन्स, शिमला मिर्च सभी सब्जिय 20-20 ग्राम
प्याज़: 1 बारीक़ कटा हुआ
लहसन: 4-5 पीस (काली ) बारीक़ कटा हुआ
हरा मिर्च: 2 पीस बारीक़ कटा हुआ
हरा धनिया: 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
जीरा-काली मिर्च पाउडर: आधा चम्मच
हल्दी: 1 चम्मच
हिंग: 1 चुटकी
देशी घीव: 4 चम्मच
नमक: स्वाद अनुसार
बनाने की विधि:
सभी हरी सब्जी को धो कर बारीक़-२ काट ले, प्रेशर कूकर को गैस पर गर्म करे दो चम्मच घीव डाले उसमे जीरा-हिंग, हरी मिर्च से तड़का दे बारीक़ कटी प्याज़-लहसन डाले इसके बाद सभी हरी सब्जी डाल कर भुने, हल्दी, जीरा-कालीमिर्च पाउडर डाले भुना हुआ दलीय डाले , मूंग डाल को पानी से धो कर कूकर में डाल दे स्वाद अनुसार नमक, आवश्यकता अनुसार पानी(लगभग ३ ग्लास पानी) डाल कर प्रेशर कूकर बंद करे 1 सिटी लगने के बाद गैस बंद कर दीजिये ठंडा होने पर देशी घीव और बारीक़ कटी हरी धनिया डाल के मिला ले आपका दलीय खिचड़ी तैयार है इसे सलाद, रायता के साथ खाए/परोसे
