Lauki ka Raita Recipe

लौकी का रायता स्वादिष्ट और पौष्टिक आहार है  कुछ लोग लौकी की सब्जी पसंद करे न करे किन्तु लौकी का रायता अवश्य पसन्द करते है

आवश्यक सामग्री:

लौकी : 1 किलो

दही : 250 ग्राम

भुना जीरा: 1 चम्मच

लाल मिर्च: आधा चम्मच भुना हुआ

हरा धनिया : 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ

नमक: स्वाद अनुसार

बिधि:

लौकी को छीलकर धो लीजिये बारीक़ बारीक़ काट ले प्रेशर कूकर में 1 कप पानी, आधा चम्मच नमक, लौकी डालकर का अच्छी तरह से उबाल ले  इसके बाद उसे लौकी को छ्ल्लनी में निकाल अतिरिक्त पानी को फेक दे

दही में स्वाद अनुसार नमक, भुना हुआ जीरा, लाल मिर्च डाल कर मथ दीजिये लौकी को ठंडा कर ले उसमे दही मिला ले बारीक़ कटी हरी धनिया मिला दीजिये लौकी का रायता तैयार है ठंडा रायता को गरम-गरम खाने के साथ परोसिये और खाइये

 

 

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