सिंघाड़े के आटा का हलवा (Singhade ke aate ka halwa)
सिंघाड़े का हलवा व्रत के दौरान खाया जाने वाला व्यंजन है। इसे बनाने की विधी बहुत ही आसान है।
आवश्यक सामग्री:
सिंघड़े का आटा: 100 ग्राम
देशी घी: 4 चम्मच
चीनी: 100 ग्राम
इलाइची : 4 पीस पीसी हुयी
काजू: 2 चम्मच बारीक़ कटा हु
बादाम: 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
सूखा नारियल: 2 चम्मच कद्दूकश या बारीक़ कटा हुआ
दूध: 500 ग्राम
बनाने की विधि:
कढाई गर्म करें, घी डालकर उसमें सिंघाड़े का आटा डाल दें। आटे को ब्राउन कलर का होने तक भूनें। उसके बाद उसमें चीनी, इलाइची पाउडर, दूध, 1 कप पानी डालकर, उसे कलछी से अच्छी तरह से चलाते रहें। उबाल आने पर गैस कम कर दें। मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं। थाली में घी लगाकर पके हुए हलवे को थाली में डाल दें। कलछी से अच्छी तरह फैला लें। बारीक़ कटा काजू, बादाम, नारियल सभी को हलवे के उपर डाल दें। ठंडा होने पर चाकू से पीस में काट लें। सिंघाड़े का हलवा तैयार है।
