Chhola Recipes in Hindi

छोले रेसिपीज (Chole Recipe in Hindi) –

यह खाने में बड़ा ही स्वादिष्ट होता है इसे पुड़ी, भटूरा, चावल, तंदूर रोटी के साथ खाया जाता है अब जाने छोला कैसे बनाते है

आवश्यक सामग्री:

छोला चना: 250 ग्राम

टमाटर: 4 पीस

प्याज़: 2 पीस बारीक़ कटा हुआ

लहसन पेस्ट : आधा चम्मच

अदरक पेस्ट: आधा चम्मच

गरम मसाला: आधा चम्मच

जीरा : आधा चम्मच

लाल मिर्च: 2 पीस

हल्दी: 1 चम्मच

हरी मिर्च: 2 पीस बारीक़ कटा हुआ

दालचीनी: छोटा टुकड़ा

बड़ी इलाइची: 2 पीस

लौंग: 4 पीस

सरसों तेल: 50 ग्राम

एवेरेस्ट गरम मसाला: आधा चम्मच

हरा धनिया : 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ

नमक: स्वाद अनुसार

बनाने की विधि:

चना को रात में भिगो दे , सुबह अच्छे तरह धो कर प्रेशर कूकर में उबाल कर निकाल ले, एक प्याज़, हरी मिर्च, अदरक, लहसन, गरम मसाला, हल्दी मिक्सी में पिस कर पेस्ट बना ले टमाटर को भी अच्छी तरह धो कर छोटा-२ टुकड़ा काट कर मिक्सी  में पीसकर पेस्ट बना ले  कूकर को धो कर गैस पर गरम करे, उसमे  सरसों तेल डाले उसमे जीरा, लौंग, इलाइची , दालचीनी, हिंग, लालमिर्च, तेजपत्ता का तड़का दे अदरक-लहसुन से बना हुआ पेस्ट डालकर थोड़ी देर भुने फिर उबली हुयी चना डालकर 2 मिनट तक अच्छी तरह भुने अब इसमें टमाटर का पेस्ट स्वाद अनुसार नमक, आवश्यकता अनुसार (1 ग्लास) पानी  डालकर प्रेशर कूकर बंद कर के २ सिटी लगाये गैस बंद कर दे थोड़ी देर बाद प्रेशर निकाल जाये तो उसमे आधा चम्मच एवेरेस्ट गरम , बारीक़ कटा हरा धनिया डाल दे आपका छोला तैयार हो गया

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