Chole Recipe in Hindi





छोले रेसिपीज (Chole Recipe in Hindi)

मसालेदार छोले रेसिपीज (chole recipe)  छोला चना का सबसे बेहतरीन इस्तेमाल है। तो क्या आपको भी लजीज छोले चना रेसिपीज (Chole Recipe) बनाने हैं? तो आइए शुरू करते हैं छोले चना रेसिपीज बनाना

आवश्यक सामग्री:

छोला चना: 250 ग्राम

प्याज : 2 पीस बारीक़ कटा हुआ

टमाटर: 3  पीस बारीक़ कटा हुआ

अदरक और लहसन का पेस्ट: 1 चम्मच

जीरा: आधा चम्मच

हिंग: 1 पिंच

तेजपत्ता: 2 – 3 पीस

लौंग: २ पीस

हरी मिर्च: 2 पीस

हरा धनिया: 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ

गरम मसाला: आधा चम्मच

जीरा-कालीमिर्च पाउडर: आधा छोटी चम्मच

छोला मसाला: 1 चम्मच

धनिया पाउडर: 1 चम्मच

हल्दी पाउडर: आधा चम्मच

लाल मिर्च: आधा चम्मच

सरसों तेल: 50 ग्राम

नमक: स्वाद अनुसार

 बनाने की विधि:

छोला चना को रात में या 5-6 घंटे पहले पानी में भिंगो दे , जब चना अच्छी तरह फुल जाये तो  पानी से धो ले प्रेशर कूकर में चना आधा ग्लास पानी डाल कर अच्छी तरह उबाल ले अब अदरक लहसन का पेस्ट, गरम मसाला, हल्दी, धनिया  पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा-कालीमिर्च पाउडर, छोला मसाला एक छोटी कटोरी में आधा कप पानी और सभी मसाला का पेस्ट बना. टमाटर को मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना ले कढ़ाई को गर्म करे सरसों का तेल डाले , तेल गर्म होने पर इसमें जीरा,तेजपत्ता हिंग, लौंग से तड़का दे अब बारीक़ कटी प्याज डाले और इसे भुने फिर मसाले का पेस्ट डाले अच्छी तरह भुने जब मसाला अच्छी तरह भुन जाये तो छोला चना डाले नमक टमाटर का पेस्ट डाल कर अच्छी तरह मिलाये आधा ग्लास पानी डाल कर थोडा खौलाए उपर से बारीक़ कटा हरा धनिया डाले आपका चना छोला रेसिपीज तैयार है

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