आलू बैंगन चोखा रेसिपीज (Aloo Baingan Chokha Recipe)
आलू बैंगन टमाटर की चोखा खाने में स्वादिष्ट लगता है। ये आसानी से बन जाता है। इसे बिहार के फेमस डिश लिट्टी या खिचड़ी, दाल-चावल के साथ खाया जाता है। तो आइये आलू बैंगन चोखा बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री:
बैंगन: 250 ग्राम
आलू: 100 ग्राम
टमाटर: 100 ग्राम
हरा धनिया: 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
हरा मिर्च : 2 पीस बारीक़ कटा हुआ
सरसों तेल: 2 चम्मच
लहसन: 2 पीस बारीक़ कटा हुआ
नमक: स्वाद अनुसार
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बनाने की विधि:
आलू बैंगन और टमाटर को पानी से अच्छी तरह धो लें। बैंगन को 4 भाग में काट लें।
प्रेशर कुकर में आधा गिलास पानी, आलू बैंगन और टमाटर को डाल कर उबाल लें फिर ठंडा होने पर आलू और बैंगन, टमाटर का छिलका उतार लें।
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बारीक़ कटी हरी धनिया, हरी मिर्च, लहसन, स्वाद अनुसार नमक, सरसों तेल सभी सामग्री को हाथों की सहायता से अच्छी तरह मसल लें, फिर आलू बैंगन और टमाटर को भी अच्छी तरह मसल ले सभी को अच्छी तरह से मिला लें।
आपका आलू बैंगन और टमाटर का चोखा तैयार है।
