kathal korma in hindi

Kathal Korma Recipes in hindi – कटहल कोरमा

आवश्यक सामग्री:

कटहल: 1 किलो टुकडो में कटा हुआ

प्याज़: 2 बड़े बारीक कटे हुए

टमाटर: 2 बारीक कटे हुए

अदरक लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट : 2 बड़ा चम्मच

लाल मिर्च: 2 पीस

गरम मसाला: 1 छोटा चम्मच

हींग: 1 चुटकी

छोटी इलाइची: 3-4

तेज पत्ता : 2 पीस

दही: 1 कप

तेल: 2 बड़े चम्मच

हरी धनिया: 1 बड़ा चम्मच
नमक: स्वादानुसार

विधि :
कटहल को चौकोर टुकडो में काट के अच्छी तरह धो ले कढाई कढाई में तेल डाल के गरम करे कढाई में कटहल डाल कर उसे हल्का भूरा होने तक तल कर निकाल ले

आवश्कता अनुसार तेल रखकर बाकि निकाल दे अब गर्म तेल में हिंग, जीरा, इलाची, तेजपत्ता, लाल मिर्च डाल के तड़का देने के बाद उसमे कटी प्याज डाल कर सोनाहरा होने तक भुने अदरक, लहसन, मिर्च पेस्ट डालकर थोड़ी देर भुने बारीक़ कटी टमाटर डाल कर कुछ देर तक भुने फिर दही डाल के अच्छी से चला-२ के भुने कटहल और नमक , आवश्यकता अनुसार पानी डाल के गलने अच्छी तरह पकाए, पकने के बाद गरम मसाला डाल दे बारीक़ कटी हरी धनिया उपर से डाल दे

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