Mix Vegetable Sabzi Recipe in Hindi

mix vegetable recipe in hindi -Bihari Recipes

मिक्स वेजिटेबल सब्जी (Mix Vegetable Sabzi)

सर्दी के दिनों सभी हरी सब्जिय मिलने लगता है आप एक ही जैसे सब्जी खाते -२ उब गए हो तो आप यह फैसला नही कर पायें, कि आज खाने में कौन सी सब्ज़ी बनानी है, तो फिर बात मिक्स वेज सब्जी (Mixed Vegetable) तक जा पहुंचती है. आइये हम आज मिक्स वेजिटेबल(Mix Vegetable Sabzi) सब्जी बनाते है

आवश्यक सामग्री:

आलू: 150 ग्राम

फुल गोभी: 100 ग्राम

पत्ता गोभी: 100 ग्राम

सेम: 100 ग्राम

गाजर: 50 ग्राम

शिमला मिर्च: 50 ग्राम

मटर दाना: 1 कप

टमाटर: 2 पीस बारीक़ कटा हुआ

बैगन: 100 ग्राम(1 पीस)

मूली: 50 ग्राम (1 पीस)

प्याज: 1 पीस बारीक़ कटा हुआ

लहसन पेस्ट: आधा चम्मच

हरा धनिया: 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ

जीरा: आधा चम्मच

हरी मिर्च: 2 पीस बारीक़ कटा हुआ

हल्दी पाउडर: 1 चम्मच

धनिया पाउडर: आधा चम्मच

गरम मसाला: आधा चम्मच

सरसों तेल: 25 ग्राम

नमक: स्वाद अनुसार

बनाने की विधि:




mixed vegetables-Bihari Recipesmix vegetable recipe in hindi -Bihari Recipes

सभी सब्जी को छोटे-२ टुकड़े में काट ले ,  इसे पानी से अच्छे तरह धो ले , कढाई को गैस पर गर्म करे, कढाई में सरसों तेल डाले जब तेल गर्म हो जाये तो जीरा, हरी मिर्च से तड़का दे इसके बारीक़ कटी प्याज डाल कर हल्का भुने| फिर फुल गोभी और आलू डाल कर भुन ले, फिर बैगन और सेम डाल के अच्छी तरह भुन ले, इसके बाद सभी सब्जी डाल कर 5 मिनट तक भुने , जब सब्जी हल्का गलने लगे तो स्वाद अनुसार नमक डाल कर भुने. इसके बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला डालकर 2 मिनट तक भुने, फिर  मटर, टमाटर, हरा धनिया डालकर सब्जी को ढक दे और गैस धीमी कर दे ताकि सब्जी धीरे-२ पकते रहे है और इसे बिच-2 में चलाते रहे जब सब्जी पक जाये तो गैस बंद कर दे आपका मिक्स वेजिटेबल सब्जी तैयार है

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