Aloo Gobi Matar Recipe in Hindi 

आलू गोभी की सुखी सब्जी (Aloo Gobi Matar Recipe in Hindi) 

स्वादिष्ट और जल्दी तरीके से आलू गोभी की सुखी सब्जी बनाने जा रही हु देशी मसालों में सराबोर आलू गोभी और हरा मटर की सुखी सब्जी, जो आपको अवश्य पसंद आयेगी. तो आइये आज आलू गोभी की सुखी सब्जी (aloo gobi matar recipe in hindi)  बनाते है

आवश्यक सामग्री:

आलू: 250 ग्राम उबला हुआ

फुल गोभी: 200 ग्राम

मटर दाना: 100 ग्राम

प्याज: 50 ग्राम बारीक़ कटा हुआ

टमाटर: 2 पीस

हरा धनिया: 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ

हल्दी पाउडर: 1 चम्मच

धनिया पाउडर: 1 चम्मच

गरम मसाला: 1 चम्मच

जीरा: आधा चम्मच

हरी मिर्च: 2 पीस बारीक़ कटा हुआ

अदरक-लहसन का पेस्ट: आधा चम्मच

सरसों तेल: 50 ग्राम

नमक: स्वाद अनुसार



phool gobhi ki sabzi recipe in hindi -Bihari Recipesaloo gobi matar recipe in hindi 

बनाने की विधि:

फुल गोभी का छोटा-२ टुकड़ा कर के पानी से धो ले , उबला हुआ आलू को 4-6 टुकडो में काट ले. एक छोटी कटोरी में अदरक-लहसन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और 2-4 चम्मच पानी मिलाकर पेस्ट तैयार कर ले. कढाई को गैस पर गर्म करे इसमें सरसों तेल डाले जब तेल गर्म हो जाये तो जीरा, हरी मिर्च से तड़का दे. इसके बाद प्याज डाल हल्का भुने फिर गोभी को डाल कर भुने. गोभी जब हल्का लाल हो जाये तो आलू डाले और भुने. थोड़ी देर भूनने के बाद मसाले का पेस्ट डाले और अच्छी तरह भुने उपर से स्वाद अनुसार नमक डाले और भुने , फिर इसमें हरी मटर, बारीक़ कटा टमाटर डाल कर ढक दे और गैस को कम कर दे ताकि सब्जी धीरे-२ पक जाये इस बिच सब्जी को चलाते रहे ताकि सब्जी जले न , थोड़ी देर बाद जब सब्जी पक जाये तो उपर से बारीक़ कटी हरी धनिया डालकर मिला ले आपका आलू, फुल गोभी, मटर का सुखा सब्जी तैयार है  इसे पुड़ी या रोटी, दाल चावल के साथ परोसे |

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