mixed vegetables

पनीर मिक्स वेज (mix veg recipe in hindi)

कुछ अलग तरह का सब्जी खाने का हो तो मिक्स वेज सब्जी (Mixed Vegetable) बनाया जा सकता है इसे आप मेहमानों को भी खिला सकते है  तो आइये आज पनीर मिक्स वेज बनाते है

आवश्यक सामग्री :

हरी मटर के दाने: 100 ग्राम
बीन्स : 100 ग्राम
गाजर:  1 पीस बारीक़ कटा
शिमला मिर्च: 100 बारीक़ कटा
पनीर: 100 ग्राम
क्रीम: 50 ग्राम
टमाटर: 2-3 पीस
हरी मिर्च: 3 पीस
अदरक और लहसन का पेस्ट: 1 चम्मच
सरसों तेल : 25 ग्राम
हींग: 1-2 पिंच
जीरा: आधा चम्मच
हल्दी पाउडर : 1 चम्मच
धनियां पाउडर:  1 चम्मच
नमक : स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर: आधा चम्मच
गरम मसाला : आधा चम्मच
हरा धनियां : 2 चम्मच बारीक़ कटा
एवेरेस्ट गरम मसाला: आधा चम्मच

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बनाने की विधि:

बिन्स, गाजर, शिमला मिर्च को छोटा-२ काट के उबाल ले अब प्याज, हरी मिर्च को बारीक़ काट ले , पनीर को कदुकास कर लीजिये और एक छोटी कटोरी में आधा कप पानी लेकर सभी मसाला हल्दी, लाल मिर्च, धनिया, गरम मसाला, अदरक, लहसन का पेस्ट , एवेरेस्ट मसाला सभी का पेस्ट बना ले कढाई को गर्म कीजिये उसमे सरसों तेल डालिए जीरा-हिंग से तड़का दे बारीक़ कटी हरी मिर्च और प्याज डाल के भुने हल्का लाल होने पर टमाटर का पेस्ट डाल कर भुने जब प्याज और टमाटर पक कर कढाई में चिपकने लगे तो इसमें मसाले का पेस्ट डाल कर अच्छी तरह भुने मसाला भुने के बाद कदुकास किया हु पनीर डाल कर भुने उबला हुआ सभी सब्जी डाल कर भुने इसमें छिला हुआ हरी मटर डाल कर भुने जब सब्जी हल्का पाक जाये तो इसमें क्रीम स्वाद अनुसार नमक , बारीक़ कटा हरा धनिया डाल कर 2 मिनट पकाए आपका पनीर मिक्स वेज सब्जी तैयार है इसे तंदूरी रोटी, रोटी, पुड़ी, जीरा-राइस के साथ खाए

 

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