Gajar Matar Paneer Recipe

Gajar Matar Paneer Recipe(गाजर मटर पनीर रेसिपी) की सुखी सब्जी पुड़ी या रोटी के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है

आवश्यक समग्री:

पनीर: 250 ग्राम

हरा मटर: 250 ग्राम

गाजर: 100 ग्राम

प्याज: 1 पीस बारीक़ कटा हुआ

लहसन: 4-6 पीस

हल्दी पाउडर: आधा चम्मच

जीरा और गोलकी पाउडर  : आधा चम्मच

सब्जी मसला: आधा चम्मच

हरा धनिया: 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ

जीरा: आधा चम्मच

हरी मिर्च: 1 पीस

लाल मिर्च: आधा चम्मच

नमक:स्वाद अनुसार

सरसों तेल: 50 ग्राम

टमाटर: 2 पीस

बनाने की विधि:

पनीर को छोटा-२ टुकड़े में काट ले प्याज, लहसन, हरा मिर्च, टमाटर , गाजर सभी को बारीक़-२ काट ले,  छोटी कटोरी में लाल मिर्च और सब्जी मसाला का पेस्ट बना ले अब कड़ाई को गर्म कर के उसमे सरसों तेल डाले कटी हुयी पनीर को सरसों तेल में डाल के तल ले, जब पनीर ब्राउन कलर का हो जाये तो उसे प्लेट में निकाल ले बाकि बचे तेल में जीरा डाल कर उसमे कटी हुयी प्याज, लहसन, हरा मिर्च, टमाटर कड़ाई में डालकर 2 मिनट तक भुने.  बारीक़ कटी गाजर , मटर डाल पकाए, पक जाये तो पेस्ट मसाले डाले फिर तली हुयी पनीर डालकर स्वाद अनुसार नमक डालकर 5 मिनट तक बचाए , उसके बाद उमसे गोलकी जीरा का पाउडर डाल दे उपर से बारीक़ कटी हरी धनिया डाले दे इसे पुड़ी-रोटी के साथ परोसे |

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