Methi Paratha in Hindi

मेथी पराठा (Methi Paratha in Hindi):-

मेथी साग स्वस्थ के लिए बहुत लाभदायक होता है इसे साग या आलू डाल के सब्जी बनाया जाता है खास कर जाड़े के दिनों में मेथी सेहद के लिए बहुत फ़ायदा मंद होता है अब सर्दी आने वाला  सर्दी में तरह के पराठे बनाते है सर्दी में मेथी साग मिलते है तो आइये हम मेथी पराठे बनाते है

आवश्यक सामग्री:

गेहूं का आटा :500 ग्राम
मेंथी का साग : 200 ग्राम
हरी मिर्च:  2 पीस
अदरक : आधा चम्मच
लहसन: 4 पीस
जीरा, काली मिर्च पाउडर: आधा चम्मच
सुखी कटाई: आधा चम्मच
प्याज़: 1 पीस बारीक़ कटा हुआ
हरा धनिया: 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
नमक : स्वादानुसार
तेल: 100 ग्राम पराठे सेकने के लिये

बनाने की विधि:

मेथी के पत्ते तोड़ कर साफ पानी से अच्छी तरह धो ले,  मेथी के पत्ते, अदरक, लहसन, सुखी खटाई, हरा धनिया, प्याज़, नमक स्वाद अनुसार, आधा कप पानी डाल कर  मिक्सी में पिस कर पेस्ट बना ले, अब किसी बड़े बर्तन में आटा ले कर मेथी का पेस्ट डाल कर गुण-गुने पानी से आटा को गुथ कर आधा घंटा के लिए छोड़ दे, अब तावे को गर्म करे आटे का छोटा-२ गोला बनाये सूखे आटे के सहारे से रोटी के आकार जैसे बना ले गर्म तावे पर हल्का तेल डाल कर पराठा डाले, हल्की सेकने के बाद तेल डाल कर दोनों तरफ अच्छे से सेक ले आपका मेथी का पराठा तैयार है

 

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